野良仕事の合間に秋のたのしみ　あけび収穫へのコメント

nora-nico より

nora-nico — Sun, 22 Sep 2013 14:57:58 +0000

h.moulinette　様
肉詰めして柔らかくなるまで焼いて食べました～
苦くなかったですよｗｗ

あ、種は丸ごといただいてますｗｗ　出すのはもったいない（違うかｗｗ）

nora-nico — Sun, 22 Sep 2013 14:56:44 +0000

誠　様
酵素ジュースですか！なるほど！！
作ってみます～～
種食べたいけどｗｗ

h.moulinette — Sat, 21 Sep 2013 12:18:23 +0000

昔は子供の貴重なおやつ、今はすっかり高級品に。野菜と炒めて食うけど、ニガウリと同じで苦い・・・所で種って出します？呑みます？

Fri, 20 Sep 2013 13:30:27 +0000

巷で流行ってる酵素ジュースってやつです。

同重量の白砂糖と一緒に漬け込むんです。
アケビは軽く洗ってまるごとぶつ切りにして砂糖と混ぜます。
最初の一週間くらいは手でよく混ぜます。
すると果汁が溶け出してきてひたひたになるほどです。

アケビは薬効があるので良いですよ。
ただ、すぐに飲むには砂糖が強いので半年とか、できれば一年くらい放置します。
種からも良い成分が出てきますし。

傷物リンゴもそうやって漬け込むと楽しいかも！

nora-nico — Fri, 20 Sep 2013 12:46:44 +0000

誠　様
アケビの砂糖漬けって初めて！種を取った残りの部分を砂糖漬けにするのでしょうか。試してみたいですね！まだまだあるのでｗｗ

Thu, 19 Sep 2013 19:23:14 +0000

うちの周りもそろそろアケビが熟し始める頃です。

毎年、アケビを砂糖漬けにしてます。
たまに種の裏っかわにムカデがいて包丁で真っ二つとかやりますww