野良仕事の合間に秋のたのしみ あけび収穫
あけびのツルでかごを編むので、nicoん家の畑の一角にはあけびがある。
畑の一角といっても、森みたいになっているけどｗｗ
20130919_手カゴいっぱいのあけび
あけびはかごを編む用に地べたを這わせているものと、こうして食べる楽しみ用に、朽ちかけた小屋に這わせているものと２種類ある。
しかし、困ったことに、２年前から、近所の頭の黒いねずみがあけびを勝手に取っていくので、取られる前に収穫せねばならなく、こうして、まだ早い実も摘むハメになる。実は、早い実も、置いておくと追熟されるのだｗｗ
20130919_大きなあけび
で、大きな完熟あけびを一つ味見♪
20130919_完熟あけびの中
これ、この種の部分♪ 甘くておいしいのだ！
ペロリと食べて、残った部分は、夕食のおかずになる。豚のひき肉を詰めて焼くと、これまた美味しい♪
秋っていいな♪♪(^^)
うちの周りもそろそろアケビが熟し始める頃です。
毎年、アケビを砂糖漬けにしてます。
たまに種の裏っかわにムカデがいて包丁で真っ二つとかやりますww
誠 様
アケビの砂糖漬けって初めて！種を取った残りの部分を砂糖漬けにするのでしょうか。試してみたいですね！まだまだあるのでｗｗ
巷で流行ってる酵素ジュースってやつです。
同重量の白砂糖と一緒に漬け込むんです。
アケビは軽く洗ってまるごとぶつ切りにして砂糖と混ぜます。
最初の一週間くらいは手でよく混ぜます。
すると果汁が溶け出してきてひたひたになるほどです。
アケビは薬効があるので良いですよ。
ただ、すぐに飲むには砂糖が強いので半年とか、できれば一年くらい放置します。
種からも良い成分が出てきますし。
傷物リンゴもそうやって漬け込むと楽しいかも！
誠 様
酵素ジュースですか！なるほど！！
作ってみます～～
種食べたいけどｗｗ
昔は子供の貴重なおやつ、今はすっかり高級品に。野菜と炒めて食うけど、ニガウリと同じで苦い・・・所で種って出します？呑みます？
h.moulinette 様
肉詰めして柔らかくなるまで焼いて食べました～
苦くなかったですよｗｗ
あ、種は丸ごといただいてますｗｗ 出すのはもったいない（違うかｗｗ）