フジのツル廻し11/01実施、４回目だったかな？

By nora-nico, 2013年11月24日

nicoんとこのりんごは、全て葉取らずりんごなので、ツル廻しが唯一、着色を進める手段。
基本的に、葉取らずだけで味は充分にのるのだけれど、着色も進むと、味は数段アップする。
だからといって、色づきだけで味がいいかどうかは決まらないのが、りんごの難しいところだｗｗ

同じフジでも、こんなに色が違う。というのも、｢着色系｣と言われるフジがあって、これ、色づきだけはすごくいいのだ。つまり、裏を返せば、味はイマイチ・・・。見た目が良く、市場では高値で取引されるため、作っている農家が多い。おまけに、完熟じゃなくても、｢密入り｣になるので、私から見たら、たちの悪いりんご・・・。

私はやっぱり昔ながらの色づきの悪い、ちょっぴり形の変なフジが一番おいしいと思うのだ。で、その味に近づけるべく、着色系のフジも美味しく仕上げるために、ずーっと初雪を待っているのだった。（今年は早くてドカ雪だったけどｗｗ）

じゃあ、なんでここに着色系のフジがあるのかというと、それはお茶目な父がいるからだった・・・。